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揭秘:皇帝吃剩的饭菜之中暗藏乾坤?

时间:2019-11-04 23:03编辑:采集插件

  皇帝用膳这档子事儿,那是非常有讲究的,每顿饭吃什么、怎么搭配,甚至连怎么吃都是有规矩的,绝不会像咱们老百姓一样想吃啥吃啥,今儿个白菜贵了改吃萝卜,那太有损皇帝的威严和尊贵。

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  你想想,皇帝拥有至高无上的权力,想吃嘛没有?天上飞的、地上走的、水里游的要嘛有嘛,只要你想得到,就一定办得到。那个时候,全国各地的好东西都往宫里汇集。有人可能会说了,做皇帝也太幸福了,能吃尽好东西。这话不假,皇帝绝对是有口福之人,但是也不能胡吃海塞没了规矩,做皇帝吃饭规矩更大。

  古代讲究过午不食,皇帝也不例外,所以皇帝一天只吃两顿正餐,中午之后要是饿了,就只能吃一些小点心喝点粥什么的充饥。即便是如此,但是每餐也都是很讲排场的。

  比如明朝的开国皇帝朱元璋,小时候家里穷,常常吃了上顿没下顿,吃肉更是一件极为奢侈的事儿,所以当了皇帝之后,虽然一顿饭的规格也就十几道菜,但每餐必有肉。明朝后面的皇帝也都沿用了这十几道菜的规格,只不过会根据自己的口味改改菜式罢了。

  但是到了清朝,皇帝的御膳标准一下就提高了很多。比如最会享受的乾隆,一顿饭连菜带饭一共得48道,这叫“全份儿”。只不过这48道有一半是用来看的,原因是满族有“祭神肉”的习俗,每天得杀两端猪,做成白水煮肉片,即便是不吃,也得放在桌子上,意思就是一餐一饭也不忘前人创业之艰难。要说这乾隆的48道“全份儿”已经够排场了吧,但是和慈禧老佛爷比起来,还是小巫见大巫了。据说慈禧每顿饭都得100多道菜,想一想就知道场面是何等气派和奢靡。

  说了这么多,咱们切入正题。皇帝一餐少则十几道菜多则几十道菜,这么多皇帝一个人也吃不完啊。有人可能会说,电视里演的,皇帝不是可以叫上嫔妃们一起用膳吗?人多力量大,多叫几个人不久吃完了嘛。此言差矣,皇帝用餐的规矩大得很,不会随随便便让人作陪,更不会随随便便吃嫔妃们做的小点心啥的,万一被人下了药那还得了。

  所以,古代皇帝用餐都是一个人独享的。不仅如此,皇帝吃饭还有一个规矩,就是“不过三匙”,再爱吃的东西,也不能下三筷子,倘若一道菜被皇帝下了三次筷子,旁边伺候着的小太监就得赶紧把这道菜撤下去,为的就是不能让人知道皇帝的喜好,以免有人下毒。这也就是为什么皇帝一餐的规格为什么那么多种类,就是为了不让人揣测出皇帝的喜好。

  这么一来,皇帝用膳之后必然会剩下很多饭菜,这些饭菜宫中又是怎么处理的呢?统统倒掉岂不是太浪费?

  实则这些剩菜剩饭并不会浪费。在皇宫之内,皇帝吃剩下的饭菜会分给后妃皇子们,如果后妃皇子们吃不完,还会赏赐给宫女太监们。此外,皇帝偶尔还会赏赐大臣们陪皇帝一同用膳,以此来奖励和拉拢大臣。当然,皇帝不会经常使用这个手段,所以一旦某位大臣有幸陪皇上用膳,那简直是感恩戴德、受宠若惊。

  但是即便如此,皇帝每餐还是会有很多剩菜剩饭,按规矩这些剩菜剩饭就只能被当作垃圾拉出宫外。但是你想想,皇帝吃剩下的饭菜,就算是口水那也带着贵气,有的是人抢着要,如果真的把这些饭菜当垃圾倒掉那就太暴遣天物了,于是一个产业链就形成了。

  根据野史记载,皇帝吃剩下的这些饭菜会在太监、宫女和民间小贩等组成的产业链中流转。

  品相好的饭菜会被卖到大酒楼,这些酒楼会将饭菜再加工一下,整理好品相,然后打着请到御厨的幌子进行售卖。这样的饭菜深受追捧,即便知道是剩菜也不会计较,毕竟能够享受到皇帝的待遇,就算一掷千金也是值得的。

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  品相差的会卖给路边摊,小贩们把剩菜剩饭再加工加工就挑到街头按份儿零售,价格便宜味道还好,普通老百姓也能吃到皇帝吃过的东西,自然也非常受欢迎。

  品相再差一点的也不会浪费,干脆来个大锅烩,想吃的人交点钱就可以自己盛上一大勺,至于这一勺能盛出嘛来就看这人的运气了,运气好兴许有半个丸子,运气不好可能是一块鸡骨头,但不管怎么说,便宜还保准能吃饱。

  这种现象一直持续到清末代皇帝溥仪时期。虽说这是皇宫管理上的漏洞,但至少也算是物尽其用了,比真的当作垃圾倒掉强多了。